Uma das formas de agricultura orgânica é a Sintróprica, criada por Ernst Götsch.
Sintropia é o contrário de entropia, termo associado a desorganização, degradação de sistemas, a perdas de energia.
Ernst Götsch, é um agricultor e pesquisador suíço, formado em ciência genética, nascido em Raperswilen em 1948. Em 1982, mudou-se para Piraí do Norte, região do cacau na Bahia, Brasil, onde aplicou seu método de agricultura. Com a grande difusão do seu sucesso, tornou-se referência em agricultura regenerativa em todo o mundo.
A agricultura sintrópica propõe reordenar, restaurar o ambiente natural, a floresta. Não mais distanciado à natureza, mas em comunhão com ela. A proposta é de criar um sistema que junta, na mesma área, a produção de hortaliças, frutas e madeira, que também recupera áreas degradas e protege o meio ambiente.
Princípios Básicos:
✅ Imita a natureza – O cultivo do café é integrado a um ecossistema diverso e não monocultura.
✅ Vegetação local – Compreender o funcionamento do ecossistema original no local;
✅ Organização eficiente – Consórcios que geralmente acompanham a espécie, suas necessidades ecofisiológicas, etc.
✅ Sucessão natural – Plantas de crescimento rápido preparam o solo para espécies mais perenes.
✅ Estratificação – Diferentes plantas ocupam alturas variadas, criando um microclima favorável.
✅ Adubação biológica – Em vez de fertilizantes químicos, utiliza-se o próprio material vegetal, através da poda.
Vantagens:
✅ Solo sempre fértil – A matéria orgânica da poda regenera continuamente o solo, recuperando áreas degradadas.
✅ Redução de custos – Menor necessidade de fertilizantes e defensivos químicos.
✅ Maior resistência climática – O sombreamento natural reduz impactos de seca ou calor extremo.
✅ Melhoria da biodiversidade – Atrai polinizadores, aves e organismos do solo.
✅ Produdividade – A poda determina uma data de início de floração, o que gera grãos de tamanhos mais homogêneos na colheita
✅ Qualidade superior dos grãos – O café cresce em condições mais naturais, melhorando o perfil sensorial.
Fontes:
Site da Frente Parlamentar da Agropecuária
Para se aprofundar:
