ARAM: método nacional com design sofisticado.

O método ARAM é uma técnica inovadora e manual de preparo de café espresso, desenvolvido no Brasil. Ele combina um design compacto e portátil com a capacidade de extrair um espresso autêntico, similar ao de máquinas profissionais. O equipamento é livre de eletricidade, sendo ideal para entusiastas do café que buscam qualidade e praticidade em qualquer lugar.

Características do método ARAM

• A ARAM utiliza uma manivela para gerar a pressão necessária para a extração, eliminando a necessidade de energia elétrica.
• Qualidade: Feita à base de aço inox 304, o projeto foi desenvolvido usando os melhores materiais do mundo, como o polímero Iglidur®
• Design minimalista: Produzida em madeira e aço inoxidável, é também um item decorativo para amantes de café.
• Controle total do processo: O barista ajusta a pressão manualmente, permitindo variações que influenciam diretamente o sabor e o corpo do café.
• Versatilidade: A cafeteira pode ser adquirida de duas maneiras diferentes: a versão móvel, que consiste na Aram, filtro e porta filtros, além de copo e tamper como acessórios. A versão fixa vem com uma base e um suporte de aço, um parafuso para unir as peças e uma chave Allen, além de um reservatório com tampa.

Benefícios do método

1. Sustentabilidade: Por não utilizar eletricidade, é ecologicamente amigável.
2. A ARAM permite diversas possibilidades de extração, desde espressos concentrados até variações mais leves, graças ao controle manual da pressão, que pode variar entre 0 e 15 bar conforme a velocidade com que a manivela é girada.
3. Portabilidade: Ideal para viagens ou preparo em locais com recursos limitados.

Limpeza
A limpeza da cafeteira ARAM é simples: descarte a borra após remover o filtro, lave as peças e use um pano úmido para a madeira, evitando água corrente. Escalde sem o filtro e com a alavanca levantada para remover resíduos, e finalize limpando a base do filtro com um pano para garantir total higiene.

Receita para Preparo com a Cafeteira Espresso ARAM

O que você vai precisar:

• 22g de café moído fresco (granulometria fina, similar a sal de cozinha)
• Água fervente
• Cafeteira ARAM
• Funil
• Tamper
• Suporte fixo (opcional)
• Copo ou xícara

Modo de Preparo:

1. Preparação inicial:
   • Escalde a cafeteira com água fervente, enchendo até a peça dourada no topo e deixando aquecer enquanto mói os grãos.
2. Preparação do café:
   • Coloque o pó de café no filtro com auxílio do funil.
   • Use o tamper para prensar o café de forma uniforme.
3. Preparo da cafeteira:
   • Descarte a água usada para escaldação girando a manivela no sentido anti-horário até que toda a água saia.
   • Feche a válvula, girando a manivela no sentido horário.
4. Montagem:
   • Encaixe o porta-filtro na cafeteira, alinhando os símbolos de sol e lua e rosqueando no sentido anti-horário.
   • Encha a cafeteira novamente com água fervente até a peça dourada.
5. Extração do café:
   • Gire a manivela no sentido horário, aplicando força média conforme sentir a pressão.
   • Observe o espresso sendo extraído para o copo ou xícara.
6. Finalização (versão portátil):
   • Caso utilize a versão portátil, encaixe o copo no porta-filtro. Tome cuidado ao manusear a bebida quente.
7.