Clever Dripper
O Clever Dripper é um dos métodos de preparo de café mais práticos e eficientes, ideal para quem busca um equilíbrio entre a facilidade de uso e a qualidade do café. Ele combina a simplicidade do coador tradicional com a precisão de um método de imersão, oferecendo uma experiência sensorial única. Criado para ser uma alternativa ao café filtrado manual, o Clever Dripper permite controlar melhor a extração e o tempo de infusão.
Características:
- Design: O Clever Dripper tem a forma de um pequeno coador de plástico e pode ser encontrado em algumas cores.
- Material: Geralmente, é feito de plástico BPA-free ou vidro, materiais que não alteram o sabor do café e garantem durabilidade.
- Válvula de controle: A válvula no fundo do coador permite que a água do café seja liberada quando você coloca o Clever Dripper sobre o recipiente, proporcionando uma extração mais consistente.
Benefícios:
- Controle de tempo
- Facilidade de uso: O Clever Dripper é simples de usar, sem a necessidade de habilidades avançadas ou equipamentos caros, tornando-o perfeito para todos.
- Praticidade: Ideal para quem deseja um método manual sem complicação.
- Versatilidade: Pode ser usado tanto para cafés leves quanto mais encorpados, dependendo da moagem e do tempo de infusão.
Receita na Clever por James Hoffman
O que você vai precisar:
- 15g de café - Moagem média-fina (semelhante à moagem para o método V60)
- 250mL água -
Passo a Passo:
- Preparar o filtro: Dobre o filtro de papel e enxágue com água quente.
- Preencher o Clever Dripper com água: Adicione água primeiro no Clever Dripper para um drenagem mais rápida.
- Adicionar o café: Coloque rapidamente o café moído no filtro e mexa bem.
- Infusão: Deixe o café em infusão sem o tampo por 2 minutos.
- Quebrar a crosta: Aos 1:30 minutos, quebre a crosta formada no topo do café (mexendo).
- Filtrar: Aos 2:00 minutos, coloque o Clever Dripper sobre a xícara para que o café seja filtrado.
