O método Melitta é um clássico do café coado, reconhecido por sua simplicidade, praticidade e custo-benefício.
Querido pela maioria dos brasileiros, foi inventado na Alemanha no início do século XX, por Melitta Bentz, uma dona de casa alemã. Ela estava insatisfeita com a qualidade do café coado tradicional, que frequentemente deixava resíduos e um gosto amargo. Para resolver isso, Melitta desenvolveu o primeiro filtro de papel, feito de papel com furos.
Querido pela maioria dos brasileiros, foi inventado na Alemanha no início do século XX, por Melitta Bentz, uma dona de casa alemã. Ela estava insatisfeita com a qualidade do café coado tradicional, que frequentemente deixava resíduos e um gosto amargo. Para resolver isso, Melitta desenvolveu o primeiro filtro de papel, feito de papel com furos.
Caracteríticas:
Esse método utiliza um suporte para filtros de papel, garantindo uma extração limpa e livre de resíduos, ideal para quem gosta de uma bebida equilibrada e fácil de preparar. Seu design permite que a água passe pelo café moído de forma controlada, extraindo sabores suaves, corpo leve e um aroma marcante. Seu filtro de papel cônico, retém óleos e micropartículas, resultando em um café mais puro.
Benefícios:
- Acessibilidade: o Melitta é acessível para qualquer pessoa, independente do nível de experiência.
- Custo-benefício: em termos de custo e disponibilidade. Os porta-filtros e filtros de papel podem ser encontrados em praticamente qualquer supermercado ou loja de utensílios domésticos.
- Versatilidade: permite preparar desde uma única xícara até quantidades maiores, adaptando-se às necessidades de cada momento. Além disso, funciona bem com grãos de diferentes tipos e moagens.
- Simplicidade: é perfeito para quem procura praticidade. Com um porta-filtro, filtro de papel e um pouco de água quente, é possível preparar um café delicioso sem a necessidade de equipamentos complexos ou habilidades avançadas.
Sem a necessidade de equipamentos sofisticados, o método Melitta é a escolha perfeita para quem valoriza o café tradicional e o sabor de cada xícara.
Receita de café com o "Melittão"
Ingredientes:
- 20g de café moído médio (cerca de 1 colher de sopa bem cheia).
- 300ml de água quente ( entre 92°C e 96°C Espere cerca de 30 segundos após levantar fervura).
Modo de Preparo:
- Coloque o filtro no suporte: Use um suporte Melitta e coloque o filtro de papel nele.
- Escalde o filtro: Jogue um pouco de água (40ml) no filtro antes de colocar o café. Isso tira o gosto de papel e já aquece a caneca. Descarte essa água.
- Adicione o pó de café: Coloque o café no filtro e dê uma leve sacudida para nivelar.
- Comece a passar:
- Despeje um pouquinho de água quente sobre o pó, só o suficiente para molhá-lo. Isso é a pré-infusão, que ajuda a liberar o aroma do café. Espere 30 segundos.
- Depois, vá despejando o restante da água em movimentos circulares, devagar e com calma, para pegar todo o pó de forma uniforme por até três minutos.
- Deixe terminar de passar: Não fique mexendo, só deixe a gravidade fazer o trabalho.
- Aproveite! Pronto! Um café gostoso, simples e direto.
